虾仁鸡蛋鲜香捞面,家常美食新宠，一勺入魂！

文彬文静

虾仁鸡蛋鲜香捞面是一道色香味俱佳的家常面食，它结合了虾仁的鲜美、鸡蛋的嫩滑和面条的筋道，再加上各种调料的提味，使得这道菜成为了许多家庭餐桌上的新宠。下面是一个简单的做法，供您参考：
### 材料： - 面条：适量 - 虾仁：100克 - 鸡蛋：2个 - 青菜（如菠菜、小白菜等）：适量 - 葱花：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 香油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量
### 做法： 1. "准备虾仁"：将虾仁清洗干净，去虾线，用少许盐、白胡椒粉和一点料酒腌制10分钟。 2. "炒虾仁"：锅中加入适量油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。 3. "炒鸡蛋"：锅中留少许油，打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，出锅备用。 4. "煮面条"：在另一个锅中煮面条，煮至七成熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。 5. "调味"：将面条放入碗中，加入炒好的虾仁、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末，再加入适量的酱油、香油、盐和白胡椒粉

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　　虾仁剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。

　　3. 虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。

　　4. 　　炒锅倒油，将鸡蛋炒散。

　　5. 　鸡蛋出锅后，倒入虾仁。

　　6. 虾仁变色后下配料蔬菜。

　　7. 　　将鸡蛋回锅。

　　8. 加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。 　　 　　。

　　9. 沟芡。

　　10. 煮开关火

　　11. 将面煮熟，不要太熟，捞出。

　　12. 浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。